三笠山
三笠山

三笠山 みかさやま

極上の北海道産小豆を手作業で選別し、じっくりと炊き上げた餡を、秘伝の隠し味を加えふんわりと焼き上げた二枚の皮で閉じました。その独自のかたちを、緩やかな稜線を描く奈良の三笠山に見立て望郷の思いを味に込めました。


三笠山
雅味 がみ(三笠山・カステラ巻詰合せ)

三笠山
三笠山
6個入(税込)
1,103円
9個入(税込)
1,575円
15個入(税込)
2,573円
雅味
7個入(税込)
1,050円
11個入(税込)
1,470円
17個入(税込)
2,258円
 
文明堂おいしさのひみつ
こだわり自家製の餡がおいしい
三笠山に一番適した北海道産小豆を選定し、上白糖とザラメ糖を加えじっくりと手間をかけて、柔らかい艶のある餡に仕上げます。
製餡は和菓子作りの大きな柱。銀座文明堂の技術を活かした自慢の自家製餡です。
三笠山小豆 三笠山餡

霜柱状気泡の皮がおいしい
三笠山を割り、断面を見てください。ソフトな皮の断面に、細かい気泡が縦に霜柱状に入っています。卵が多く、小麦粉が少ない種を、銀座文明堂の技術と勘で焼き上げます。新鮮な卵、小麦粉、秘伝の隠し味と熟練の技。その全てが揃い、おいしい皮が生まれました。
三笠山


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