「銀座竈かすてら」は、創業当時と変わらず、手焼き釜で職人が50分ほど焼き上げて一晩熟成させる、手間暇かかった極上の味だ。
「銀座壷焼発酵バターカステラ」。芳醇な香りとコクがある発酵バターを贅沢に使用している。パウンドケーキのようにしっとりとした生地は、さまざまなドライフルーツの風味が溶け込んだ、濃厚でいて洗練された味わい。