天下文明極上カステラは、食の人間国宝の森幸四郎が永い年月の末辿り着いた、カステラの集大成とも言うべき商品に仕上げた逸品でございます。特撰五三カステラ（通常のカステラに卵黄を三割増やし、四国特産手造り和三盆糖を加え、蜂蜜に英国のコッツウォルド・ハニーを使用するコクとしとりのある限定生産のカステラ）をベースに、とりわけカステラの命というべき卵にこだわり、栃木産“螢の里”の有精卵を使用し味わい深いカステラに仕上げております。砂糖の使用に秘伝の手法をこらし、コクはあっても軽い食感が特徴になっています。銀座文明堂の誇る数多くの熟練職人の中でも、特に選りすぐりの職人が焼き上げ、カステラには製造者の焼印を押し、その技術と味に誇りをもって、皆様にお届けいたします。
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